Profils recherchés

Description du poste

Avoir une formation en hôtellerie-restaurant, et une expérience minimum de 2 ans en dans le métier. Maîtrise de la langue française obligatoire Compétences requises Savoir-faire : Savoir utiliser correctement les équipements et les différents ustensiles de cuisine Maîtriser la chaîne du froid et les modes de conservation des produits alimentaires Connaître les procédures de conditionnement, de nettoyage et de désinfection Connaître et respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire. Savoir-être : Grande capacité de travail. Forte motivation et bonne communication. Sens de la discipline et respect de la hiérarchie. Aptitudes à travailler en équipe. Bonne résistance au stress Référence: 000000376

Mission

Le commis de cuisine placé sous les ordres du Chef cuisinier, a pour mission d’exécuter les tâches simples telles que : aider à la mise en place, réceptionner et ranger les provisions, faire le service. Activités Participer au contrôle et au stockage des marchandises lors de la livraison Réaliser les préparations préliminaires et les mets simples. Rassembler les ingrédients nécessaires à la préparation des plats Éplucher, couper ou encore émincer les légumes Dresser des plats. Appliquer des consignes émises par ses supérieurs hiérarchiques. Respecter les fiches techniques dans la bonne exécution des préparations culinaires Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur. Intégrer petit à petit les différentes techniques de production culinaire

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