Profils recherchés

Description du poste

Avoir une formation en hôtellerie-restaurant, et justifier d’une expérience minimum de 5 ans dans le domaine. Maîtrise de la langue française obligatoire Compétences requises Sens de l’accueil, du travail en salle, et du service client. Sens du management. Excellente présentation Référence: 000000377

Mission

Le maître d’hôtel a pour missions : Organisation du travail de la brigade de salle Supervision de la mise en place de la salle Relation commerciale avec la clientèle Contrôle du déroulement du service, facturation et encaissement Clôture du service et fermeture Management et animation des équipes ACTIVITÉS : Animation du briefing d’avant service et passation des consignes Intervention directe dans une des activités du service en cas de surcharge ponctuelle Prise des réservations et préparation du plan de salle Répartition des tâches liées au service en salle en fonction du personnel et de la clientèle prévisible Gestion de la caisse et les encaissements. Approvisionnement et gestion des fournitures nécessaires au service Assurer les services spéciaux : banquet, buffet, … Inventaire et répartition des tâches quotidiennes et périodiques Accueil et intégration du nouveau personnel Assurer la coordination avec la cuisine.

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