Profils recherchés

Description du poste

De formation supérieure (Bac + 3 minimum ) et d’une expérience significative en industries agroalimentaires, une expérience préalable en transformations de fruits est fortement appréciée Vous êtes doté (e) d’un bon sens l’anticipation, autonome et organisé(e), vous savez communiquer de manière claire et concise et travailler en groupe. Vous êtes reconnu(e) pour votre aisance relationnelle, votre réactivité et votre flexibilité. Votre capacité d’adaptation ainsi que votre esprit de développeur seront des atouts pour réussir dans cette mission La maîtrise d’une langue locale (Diola, Mandingue, Puular ….) est un véritable plus.

Mission

Pour le démarrage des activités de TERANGA Entrepreneurs du Monde recrute un(une) Responsable de Production expérimenté(e), connaissant parfaitement les techniques de transformation des fruits locaux du Sénégal. RESPONSABILITÉS Le/la Responsable de production travaille sous la responsabilité de la Directrice Exécutive de TERANGA et sera chargé(e) d’encadrer une équipe d’apprentis (travaux pratiques) sur un atelier technique pédagogique de transformation de fruits. Il/elle conduira le processus de transformation et de conditionnement des produits alimentaires. Il/elle est responsable de la gestion et du suivi de l’unité de production MISSIONS Production • Conduire les processus de transformation des fruits (Process et diagrammes de fabrication) • Planifier la production annuelle (productions pédagogiques et productions commerciales…) selon les flux, délais, et approvisionnements • Suivre les productions journalières par rapport au planning et les réajuster si besoin • Préparer les commandes et leurs expéditions • Être garant de la productivité et de la qualité de la production • Élaborer le rapport hebdomadaire et mensuel d´activités de l’unité de transformation • Assurer l’installation, la maintenance et l’entretien des équipements Pédagogie • Participer à la conception et au développement des programmes pédagogiques • Assurer la transmission des compétences techniques aux apprentis • Mettre en place les supports d’évaluations pratiques et les renseigner afin d’assurer le suivi des apprentis Recherches et développement • Mettre en place de nouveaux process de production innovants Qualité • Participer au dépôt de dossiers de demandes d’autorisations F.R.A des produits • Avoir une bonne connaissance des normes d’hygiènes et de qualité (HACCP, GBPH, etc.) en industries agroalimentaires • Rédiger les consignes de sécurité et de qualité de l’atelier • Assurer le respect de l’hygiène, de la sécurité par les apprentis • Assurer les contrôles qualités produits et assurer leur traçabilité • Participer à la rédaction des procédures Hygiène, Sécurité et Environnement (HSE) Gestion • Assurer la gestion de la production, la gestion des stocks en collaboration avec le ( la ) chargé( e ) des approvisionnements • Établir un budget mensuel et annuel, contrôler les coûts de production et assurer leur maîtrise • Participer à la rédaction des projets pour le développement de l’unité de transformation

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Adresse de dépôt : recrutement-senegal@entrepreneursdumonde.org