Profils recherchés

Description du poste

Transparence et éthique Bonne capacité a la résolution de problème Capacité à gérer plusieurs tâches de manière simultanée Esprit d’initiative Créativité adaptabilité esprit d’équipe

Mission

organiser l’approvisionnement en denrées alimentaires, en produits d’entretien et en matériel d’équipement ; effectuer les opérations permettant de contrôler les marchandises à commander en fonction de l’état des stocks, après consultation avec le directeur général et/ou les sous-chefs de cuisine passer les commandes aux fournisseurs ou se rendre directement sur le lieu de vente pour acheter certains produits; contrôler les livraisons, vérifier la nature, la qualité et la quantité des marchandises reçues ; vérifier la conformité entre les factures reçues, les bons de commandes et de livraison et les tarifs convenus ; enregistrer les factures sur les fiches de stocks et les transmettre au service comptabilité ; participé au rangement des produits dans les différents rayons de l’économat ; reporter les informations afférentes aux entrées et sorties de stock au sein de l’économat ; procéder périodiquement à l’inventaire des stocks ; évaluer les écarts entre les entrées et sorties de stock et calculer le taux de rotation des stocks ; modifier le niveau de stock en fonction de l’évolution de la consommation ; contrôler la bonne utilisation des marchandises pour éviter le gaspillage ;contrôler la bonne utilisation des marchandises pour éviter le gaspillage ; s’informer auprès des fournisseurs des nouveaux produits, discuter avec eux des prix et s’assurer que les tarifs donnés correspondent à ceux en vigueur sur le marché ; participer chaque année à la définition d’un budget prévisionnel.

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