Profils recherchés

Description du poste

Compétences requises : Eléments de base en barman Mémorisation des commandes (plats, boissons) Modalités d’accueil Règles d’hygiène et de sécurité alimentaire Règles de gestion de stocks Techniques de management Techniques de port de plateaux/plats Qualités requises : Excellent professionnel doté de connaissances approfondies de l’accueil, du service et du travail en salle, et doté d’un sens très poussé du service client Savoir manager une équipe Excellente présentation La pratique orale de l’anglais est appréciée, celle d’une seconde langue étrangère est un plus Bon gestionnaire Diplômes requis : · BTS Hôtellerie de préférence, · Niveau CAP/BEP minimum · Être dynamique et volontaire

Mission

Manager toute l’équipe de salle (serveurs) Organiser le travail, planifier les horaires, Contrôler la marge brute d’exploitation et veiller à ce qu’elle soit toujours excédentaire ce qui signifie notamment gérer les approvisionnements, la tenue des stocks et les commandes relatives au bar et le choix des fournisseurs. Accueille et salue la clientèle pendant le service Mettre en place et surveiller le service en salle

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Adresse de dépôt : bathilde.diouf@top-rh.com/ commercial2@top-rh.com