Profils recherchés

Description du poste

• Du BTS à la licence hôtellerie – restauration, licence professionnelle hôtellerie ou école de management hôtelier et/ou toute personne motivée par ce secteur d’activité, quelle que soit sa formation initiale après validation de ses aptitudes • Expérience professionnelle de 5 ans avec une connaissance parfaite des métiers de la restauration et du management d’équipe • Maîtrise de l’environnement informatique • Langues : maîtrise du français, anglais, une 3ème langue est un plus Aptitudes / Qualités Une nouvelle attitude de service axée sur la convivialité, la sociabilité et le partage! Pour réussir une harmonie d’attitude, s’assurer que chaque personnalité développera des qualités de curiosité, d’ouverture, d’initiative et d’aisance relationnelle. • Esprit d’équipe • Sens de l’accueil, du contact et du service • Réactivité • Leadership • Résistance au stress • Sens de l’organisation • Prise de décision – Autonomie – Entrepreneur et sens du commerce • Créatif et innovateur • Bon niveau de culture générale • Excellente présentation

Mission

Est exemplaire dans sa manière d’être, de faire (management), il incarne l’état d’esprit de la marque. • Véhicule l’image et l’ambiance de l’hôtel par son accueil chaleureux et convivial, sa présence régulière sur le terrain et sa disponibilité • Développe les compétences de ses collaborateurs et les accompagne dans leur évolution professionnelle • Manage, motive et organise ses équipes afin d’optimiser la qualité et la créativité des prestations du restaurant dans le respect des standards de la marque, il est force de proposition. • Participe à la définition et à la mise en œuvre de la stratégie de l’hôtel dans son service • Développe le résultat de son service en optimisant la vente, la gestion des points de vente (restaurants, bars, service 24/24…), les dépenses et la rentabilité Principales responsabilités Relation client • Optimise la satisfaction des clients par son attitude conviviale, sa disponibilité et sa présence assidue sur le terrain • Gère et assure le suivi des commentaires et des réclamations des clients • Entretient un fort relationnel avec les clients dans l’objectif de les fidéliser • Est garant de la qualité de la prestation de service au client, s’assure de son confort et veille à ce que l’accueil soit chaleureux et personnalisé Technique métier / production • Pilote et valorise les différents points de vente restaurant • S’assure de la transmission des informations aux différents services concernés • Organise et supervise les mises en place en fonction des prévisions d’activité et des informations relatives au produit • S’assure de l’application des référentiels de la marque • Veille à la qualité de la présentation des supports de vente et vérifie la conformité de la tarification • Participe avec le Chef de cuisine à l’élaboration des menus, aux achats et à la mise à jour des fiches techniques • Participe à la planification des changements de carte, propose les tarifs en coordination avec le Chef de cuisine • Est responsable du maintien en l’état du matériel et du mobilier, de la fiabilité des équipements et s’assure du suivi des interventions techniques • S’assure de la transmission des informations aux différents services concernés • Assurer des gardes à son service voir à l’hôtel le matin, le soir, les week-end et les jours fériés • Participe aux réunions de chefs de service • Relaye les décisions de l’équipe de direction Management des équipes / implication transverse

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